Рецепты к обеду "Титаник"

Куриное филе со сливочно-томатным соусом:

Время приготовления: 45 мин.

На 4 порции:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сливки – 200 мл.
  • Тимьян – 2 веточки
  • Помидоры черри – 200 г.
  • Растительное масло
  • Листья салата
  • Соль, перец – по вкусу

Куриное филе нарежьте крупными кусками и обжарьте в сковороде на растительном масле. Томатную пасту смешайте со сливками и выложите полученный соус к курице. Перемешайте мясо и приправьте его веточками тимьяна. В конце приготовления добавьте к курице яркие акценты - помидоры черри и салатные листья. Подавайте блюдо на салатной подушке!

Чесночный крем-суп:

Время приготовления: 45 минут

На 4 порции:

  • Чеснок – 1 головка
  • Яйцо – 5 шт.
  • Куриный бульон – 1,5 л.
  • Сливки – 100 мл.
  • Грибы – 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сухари

Чеснок обжарьте в растительном масле, добавьте к нему немного куриного бульона и потушите. Переложите чеснок в блендер и измельчите его. Желтки взбейте и постепенно введите в них чесночную массу. Влейте полученную смесь в кастрюлю с куриным бульоном. Постоянно помешивайте суп и не давайте ему закипеть. Проварите его до загустения и в конце приготовления добавьте сливки. Грибы обжарьте в растительном масле, выложите в тарелки вместе с сухариками и залейте супом. Чесночный крем-суп - просто и со вкусом! Изысканное угощение для ценителей романтической кулинарии!

Десерт из апельсинов и грейпфрутов:

Время приготовления 20 мин.

  • Апельсин – 1 шт.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Мята – 50 г.

Для соуса:

  • Мёд – 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 100 мл.
  • Мята – 2 веточки

На плоскую тарелку выложите листья мяты. Апельсин и грейпфрут очистите от кожуры и вырежьте дольки без плёнок! Разместите их на мятной подушке. Для соуса смешайте мелко нарубленную мяту, апельсиновый сок и мёд, полейте соусом фрукты и подавайте десерт к столу. Цитрусовое карпаччо - сплошное блаженство и никаких титанических усилий!