Рецепт cтейка из тыквы с соусом из сливок, мягкого сыра и зеленого лука...



Стейки их тыквы.

-тыква толщиной 1,5 см - 6 кусков
-мука - 100 г
-паприка молотая - 1 ст. л.
чили молотый - 0,5 ч. л.
-перец черный молотый - 0,5 ч. л.
-перец белый молотый - 1 щепотка
-кориандр молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу
масло оливковое

Соус.
-сыр плавленый - 200 г
-сливки жирностью 20% - 100 мл
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу

В большой миске смешать муку со всеми специями и солью.
Положить куски тыквы и тщательно перемешать. Дать постоять 10 мин.
В это время сварганить соус.
На небольшом огне влить в сотейник сливки, нагреть и растопить в них сыр. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
Добавить измельченный чеснок и лук, посолить. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Помешивать каждые 5 минут, а то получите сырную корочку на соусе!

Теперь тыква.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить тыквенные стейки по 3 мин. с каждой стороны.
Нагреть духовку до 150 градусов.
Поместить тыкву в духовку.
Потомить 5 минут!
Подавать с соусом.