Рецепты Судак со свекольным пюре

Филе судака 0, 5 кг.
Растительное масло 3 ст.л
Свекла 2 шт.
Сливки 50 мл
Хрен 2 ст.л
Сливочное масло 50 г
Соль

Перец

Бальзамический уксус

Зеленый лук



Филе судака на коже обжарьте в растительном масле под крышкой.

Запеченную свёклу произвольно нарежьте и смешайте в блендере со сливками, сливочным хреном, сливочным маслом, солью, перцем и бальзамическим уксусом.

Измельчите.

Подавайте судака на подушке из свекольного пюре, посыпанным мелко нарубленным зеленым луком.