Жгвацет из курятины (Хорватия)

Ингредиенты

Курица - 1,2 кг
Лук репчатый – 3 шт
Чеснок - 1 зубец
Помидоры - 4 шт
Белое вино – 100 мл
Мука - 1 ст. л
Базилик - 2 листочка
Растительное масло
Перец
Соль

Способ приготовления

Курицу порезать и слегка обжарить в нагретом растительном масле. Добавить мелко порезанный лук, и все вместе опять слегка обжарить. Посолить, поперчить. Мелко нарезать помидоры и раздавить чеснок. Добавить все это к курице и тушить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вся вода. Посыпать мукой, перемешать, доверху залить вином и водой, добавить базилик. Продолжать готовить на медленном огне до полной готовности мяса. В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подходят грибы, жаренные на смеси растительного и сливочного масла и посыпанные тертым сыром.